Kasza jaglana z brokułami i marchewką

Pomysł na lekki, warzywny obiad. Danie jednogarnkowe – kasza jaglana z brokułami, marchewką, pieczarkami. Aromatyczne, lekkie i bardzo proste w przygotowaniu. Sięgam po ten przepis kiedy mam niespodziewanych gości wątpiących w to, że na diecie opartej na warzywach i bezglutenowych zbożach można smacznie zjeść. To niepozorne danie zdobyło już żołądek niejednego niedowiarka. A ja uwielbiam je za krótki czas przygotowania i minimalną ilość uwagi, której wymaga. Poniżej przepis – kasza jaglana z brokułami i marchewką.

 

jaglana2 (1 of 1)

 

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

– 3/4 szklanki kaszy jaglanej

– 1/2 brokułu

– 1 marchewka

– 1 średnia cebula

– 6-7 pieczarek

– 2-3 cienkie plasterki imbiru

– 1/4 łyżeczki kurkumy

– szczypta tymianku

– szczypta kardamonu

– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

– łyżka płatków suszonej papryki

– 600 ml bulionu warzywnego

– łyżka oleju kokosowego

 

KROKI

1. Na dużej patelni rozgrzać olej kokosowy, dodać drobno posiekaną cebulę, po chwili dodać drobno pokrojony imbir i przyprawy i mieszając przesmażyć (około 2 minut).

2. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, a po chwili marchewkę (pokrojoną w plasterki lub połówki plasterków).

3. Wlać bulion warzywny i dodać przepłukaną kaszę jaglaną. Zmniejszyć płomień i przykryć.

4. Po około 7 minutach dodać brokuł podzielony na różyczki i dalej całość gotować pod przykryciem. Jeżeli bulion został wchłonięty przez kaszę, można dodać niewielką ilość wody.

5. Danie będzie gotowe po około 20 minutach od dodania kaszy.

3 Comments:

  1. czy dodając normalnego oleju smak będzie dużo gorszy?

    • Nie wiem jak ze smakiem, ale danie będzie mniej zdrowe :-) Zamiast dodawać olej/smażyć na oleju poddusiłabym wszystko na wodzie i pominęła olej w ogóle

  2. Super przepis. Jednogarnkowy (ja wykorzystałam największą patelnie), zdrowy, pachnie wyśmienicie i super smakuje. Plus za dobrze dobrane przyprawy (lubię wyraziste smaki, więc dałam ich ciut więcej i jest mega!) :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *