Zapiekanka z łososiem

Tłuste ryby morskie uchodzą za jedne z najzdrowszych ze względu na zawartość zdrowych tłuszczy i łatwo przyswajalnego białka, witamin A, C, B12, dobrze absorbowanego żelaza, wapnia , fosforu (między innymi, więcej tutaj). Przepis na łatwą zapiekankę z łososiem adaptowany z książki „Ryby i owoce morza”.

IMGP6945SKŁADNIKI

– 4 średnie ziemniaki

– 500 g filetów z łososia

– brokuły

– bulion warzywny lub osolona woda

– 5 jajek

– cytryna

– opcjonalnie: sos worcester

– gałka muszkatołowa

– świeżo zmielony pieprz

– pieprz kajeński

– sól

KROKI

1. Obrane i pokrojone ziemniaku ugotować w bulionie lub osolonej wodzie, wyjąć i odsączyć.

2. W tym samym garnku ugotować brokuły podzielone na różyczki, wyjąć i odsączyć.

3. Łososia pokroić na kawałki, posypać pieprzem, lekko posolić, skropić sosem worcester i cytryną i chwilę blanszować w wodzie po ziemniakach i brokułach.

4. W naczyniu do zapiekania ułożyć ziemniaki, brokuły i łososia. W naczyniu zmieszać jajka z pieprzem, gałką muszkatołową, pieprzem kajeńskim i polać nimi zapiekankę.

5. Zapiekać ok 20 min w 200 stopniach.

Czekoladowy krem z awokado

Czekoladowy krem z awokado. Prosty, pyszny i przezdrowy :-)

Można przygotować go jako niezależny deser lub jako dodatek do ciast i tortów.

KremAwokadoCzeko2 (1 of 1)

 

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

– 1 awokado

– 1 łyżka surowego kakao

– 10-15 daktyli

– opcjonalnie: syrop z agawy lub inny słodzik (może być nawet miód)

– 1 kostka gorzkiej czekolady do posypania

 

KROKI

1. Daktyle namoczyć w 1/4 szklanki ciepłej wody (1-2 godziny).

2. Zmiksować awokado, daktyle, kakao i ewentualnie słód roślinny do smaku.

3. Przed podaniem oprószyć startą gorzką czekoladą.

KremAwokadoCzeko1 (1 of 1)