Tarta pomarańczowa z czekoladą

Z okazji pięknego dnia kolejna propozycja na specjalne okazje. Tym razem na ciasto bez pieczenia. Smacznego! :-)

TartaPomarańczowa (1 of 3)

SKŁADNIKI

Na spód:

– 2 szklanki orzechów (u mnie 1 szklanka migdałów i 1 orzechów laskowych)

– 3/4 szklanki suszonych fig

– 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego

– 1/3 szklanki kakao

Na masę:

– 2 szklanki nerkowców (lub migdałów)

– 3/4 szklanki suszonych daktyli i rodzynek (ewentualnie żurawiny)

– sok z 3-4 słodkich pomarańczy + skórka z jednej (niepryskane pomarańcze najlepiej)

– 1/2 łyżeczki cynamonu

– ziarenka z 1 laski wanilii

Na polewę:

– tabliczka gorzkiej czekolady dobrej jakości

– 1/3-1/2 szklanki ciepłej wody

– 2 łyżki kakao

– łyżka słodu roślinnego (melasa karobowa świetnie się sprawdza)

do ozdoby: skórka z pomarańczy

TartaPomarańczowa (3 of 3)

KROKI

1. Nerkowce zalać wodą i namaczać przez około 4 godziny. Jeśli używamy migdałów, trzeba je namaczać przez min 8 godzin. Daktyle i rodzynki zalać sokiem pomarańczowym i odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

2. Spód: w malakserze lub dużym blenderze orzechy zmielić (ale nie za drobno, tak żeby jeszcze chrupały) razem z figami (odkroić wcześniej twarde łodyżki), dodać roztopiony olej kokosowy i kakao. Masę ugnieść ręką tak, żeby lekko się kleiła.

3. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia (bardzo ważne) i obkleić spód masą orzechowo-figową. Odstawić do lodówki.

4. Masa: nerkowce odsączyć, zmielić bardzo dokładnie, dodać sok z daktylami i zmiksować na bardzo gładką masę. Dodać przyprawy i ponownie zmiksować.

5. Wyłożyć na spód i schować do lodówki na całą noc.

6. Polewa: roztopić czekoladę w odrobinie wody, dodać kakao, słodzik i ilością wody manewrować do uzyskania pożądanej konsystencji (gęstej, ale nadal płynnej). Posmarować ciasto i schować do lodówki na 30-60 minut do zastygnięcia czekolady. Przed podaniem oprószyć świeżo startą skórką pomarańczową.

TartaPomarańczowa (2 of 3)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *